(sans glutten, sans lactose et sans oeuf)
Ingrédients pour 2 à 4 personnes (selon la gourmandise)
2 grosses pommes
2 yaourts au soja nature
2 CàS de sucre
4 CàS de farine de riz
Vanille en poudre
Sucre glace
Huile de friture
D'aussi loin que je me souvienne, pour mardi gras, maman nous faisait des beignets de pommes. C'est une recette revisitée et très simple à réaliser que je vous propose aujourd'hui, sans gluten et sans lactose bien sûr. Saupoudrés d'un peu de sucre glace, ils ont fait l'unanimité dans ma petite famille.
Dans une assiette creuse mélangez les yaourts au soja avec le sucre et la vanille en poudre. Réservez. Dans une autre assiette mettez la farine de riz. Réservez. Lavez et épluchez vos pommes. Enlevez le trognon à l'aide d'un économe (ou à l'aide d'un vide pomme si vous en avez un). Coupez vos pommes en fines rondelles (2 à 3 mm). Trempez vos rondelles de pommes dans le yaourt puis dans la farine et plongez dans l'huile de friture bouillante. Retirez les une fois bien dorés. Posez-les sur un papier absorbant. Une fois tièdes transférez les dans votre assiette de présentation et saupoudrez généreusement de sucre glace. Bon appétits les gourmands.